증류수의 pH는 중성(7.0)일까.
일반적으로 중성인 물의 pH는 7.0이라고 생각해서 증류수의 물이 pH가 7.0이라고 생각하는 사람들이 많은데 실제로 물의 pH는 증류수일지라도 공기중의 CO2를 흡수하여 H2O-CO2가 되고 이것이 H2CO3가 되고 이것이 물에서 해리하므로 산성이 됩니다.
물은 흔하게 5.6까지 pH가 떨어지는데 만약에 비가 5.6의 pH를 가진다면 이것을 산성비라가 생각해서는 안됩니다.
이 물은 항상 5.6을 유지하는 것은 아니고 안의 녹아있는 CO2의 양과 온도등의 상태에 따라서 pH가 변하게 됩니다.
참고로 말하면 코카콜라의 pH가 얼마나 되는지 아는 사람이 거의 없는데 간단히 측정해 보아도 pH가 3.0정도 됩니다. 이 정도는 위의 위액의 pH와 거의 비슷한 수준으로 매우 강한 산입니다. 그런데도 먹을 수 있는 것은 이것이 입속에서 바로 CO2로 바뀌기 때문에 pH가 바로 상승하기 때문입니다. 탄산음료는 바로 탄산의 톡쏘는 느낌은 바로 CO2 때문입니다. 하지만 탄산음료에는 탄산만 포함된 것은 아니고 인산도 포함되서 약간의 맛을 내게 됩니다.
인산은 그다지 pH가 쉽게 변하지 않는 것이므로 함부로 낮게 만들지는 않고 체액과 비슷하게 만들고 있습니다.