비타민은 아무리 먹어도 지나침이 없다?비타민은 아주 중요하다. 그래서 비타민이 부족하면 병이 나기 때문에 비타민을 많이 먹을수록 건강해진다고들 생각한다. 다시 말해 많은 사람들은 비타민을 최상의 영양 공급원으로 믿고 있다. 그러나 이러한 믿음은 잘못된 것이다. 독일영양협회 회장의 말에 따르면 비타민을 가지고 실험한 결과 비타민은 불충분하게 섭취한 사람들에게만 효과가 있는 것으로 나타났으며, "많으면 더 도움이 된다"는 구호 아래 비타민을 더 많이 섭취하는 것은 아무 소용이 없다고 한다. 우리가 아무리 많은 당근을 먹어도 - 당근에 비타민 A의 원료인 카로틴이 많이 들어있기 때문에 나쁜 시력에 좋다고 여겨지고 있다 - 우리의 눈은 조금도 좋아지지 않는다. 마찬가지로 비타민 B를 더 많이 섭취한다고 정맥류(정맥의 일부가 혈액 순환 장애로 불룩하게 뭉쳐진 것 - 역주)나 여드름을 치료할 수 있는 것도 아니고, 또 비타민 C 알약을 아무리 많이 삼키더라도 코감기나 고혈압, 잇몸 출혈 등이 낫는 것도 아니다. 자동차 엔진은 오일이 없으면 얼마 안 가 피스톤과 실린더의 마모로 멈춰버린다. 그런데 우리가 엔진오일을 보충량 이상으로 채워 넣는다고 해서 엔진이 더 빨리 돌아가는 것은 전혀 아니다. 이와 똑같은 이치로 우리 몸도 비타민의 기초 필요량이 있어서 부족하면 병이 나고 심지어는 죽기까지 하지만, 비타민을 너무 많이 섭취하는 것은 엔진오일의 경우처럼 전혀 도움이 안 된다. 과잉섭취는 정반대로 해롭기까지 하다. 비타민 A의 지나친 과잉섭취는 설사와 탈모, 두통을 가져오는 경우가 많고 비타민 D를 필요량 이상으로 섭취하면 메스꺼움, 근육무력증, 구토, 관절통을 유발하고 최악의 경우 사망에 이르기까지 한다. 또한 모두들 애용하는 비타민 C도 너무 많이 섭취할 경우 위험한 것은 마찬가지이다 - 잘 알려진 부작용으로는 담석증, 설사 또는 환각증상이 있다. * 상식의 오류사전 I (발트 크래머 등 지음 박영구 등 옮김 경당 148쪽)에서 옮김 처음 올린 날 ; 2002-6-7
|