¸¸¼º ½ÅºÎÀü



½ÅÀå

½ÅÀåÀÇ ¸ð¾çÀº Äá°ú ºñ½ÁÇϸç, ±æÀÌ´Â ¾à 10 cm, ¹«°Ô°¡ 150 g Á¤µµ·Î Å©±â°¡ ÁÖ¸Ô°ú ºñ½ÁÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸® ¸ö¿¡´Â ÇÑ ½ÖÀÇ ½ÅÀåÀÌ Àִµ¥ Ç㸮 À­ºÎºÐÀÇ Ã´Ãß ¾çÂÊ¿¡ Çϳª¾¿ ÀÖ½À´Ï´Ù.

½ÅÀåÀÇ ÁÖµÈ ±â´ÉÀº ¼Òº¯À» ¸¸µé¾î ¹è¼³ÇÏ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ½ÅÀåÀº ³ëÆó¹°À» °É·¯ ¼Òº¯À» ¸¸µé¸é¼­ ¸öÀÇ ¼öºÐ°ú ÀüÇØÁú, »ê°ú ¿°±âÀÇ ±ÕÇüÀ» Á¶ÀýÇÏ¿© ¸öÀÇ Ã¼¾×»óŸ¦ Ç×»ó ÀûÀýÇÏ°Ô À¯ÁöÇÕ´Ï´Ù. ±× ¿Ü¿¡µµ Ä®½·°ú ÀÎÀ» Á¶ÀýÇÏ¿© »À¸¦ ưưÇÑ »óÅ·ΠÀ¯ÁöÇϸç, Á¶Ç÷È£¸£¸óÀ» ¸¸µé¾î ºóÇ÷À» ¹æÁöÇϰí, Ç÷¾ÐÀ» Á¶ÀýÇϴ ȣ¸£¸óÀ» ºÐºñÇÏ¿© Ç÷¾ÐÀÌ Á¤»óÀ¸·Î À¯ÁöµÇµµ·Ï ÇÕ´Ï´Ù.

¸¸¼º ½ÅºÎÀüÀÇ ¿øÀÎ

¿©·¯ ¿øÀÎÀ¸·Î ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ Á¡Â÷ ³ªºüÁ® Á¦ ±â´ÉÀ» ´ÙÇÏÁö ¸øÇÏ´Â »óŰ¡ 3°³¿ù ÀÌ»ó ¿À·¡ Áö¼ÓµÇ´Â °ÍÀ» ¸¸¼º ½ÅºÎÀüÀ̶ó ÇÕ´Ï´Ù. ¸¸¼º ½ÅºÎÀüÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â ¿øÀÎÀ¸·Î´Â ´ç´¢º´, °íÇ÷¾Ð, »ç±¸Ã¼ Áúȯ, ´Ù³¶¼º ½ÅÁúȯ, ·çǪ½º, Àç¹ß¼º ½Å¿ì½Å¿°, ¿ä·ÎÆó¼â, ½Åµ¶¼º¹°Áú µîÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ±× Áß¿¡¼­ °íÇ÷¾ÐÀ̳ª ´ç´¢º´ÀÇ ÇÕº´ÁõÀ¸·Î ¸¸¼º ½ÅºÎÀüÀÌ »ý±â´Â °æ¿ì°¡ °¡Àå ÈçÇÕ´Ï´Ù.

¸¸¼º ½ÅºÎÀüÀÇ Áõ»ó

¸¸¼º ½ÅºÎÀüÀº ¸Å¿ì ´À¸®°Ô ÁøÇàÇϹǷΠ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ Á¤»óÀÇ 20-25%°¡ µÉ ¶§±îÁö ¶Ñ·ÇÇÑ ÀÚ°¢Áõ»óÀÌ ¾ø½À´Ï´Ù. ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ ³ªºüÁ®¼­ °¢Á¾ ³ëÆó¹°µéÀÌ ¸ö¿¡ ÃàÀûµÇ¾î ³ªÅ¸³ª´Â Áõ»óÀ» ¿äµ¶ÁõÀ̶ó ÇÕ´Ï´Ù. ¿äµ¶ÁõÀÇ Ãʱâ Áõ»óÀº ¸Þ½º²¨¿ò, ½Ä¿åºÎÁø, ¾ß´¢Áõ, ¼ö¸éÀå¾Ö, ÇÇ·Î, ¼ÒÈ­ ºÒ·®°ú °°ÀÌ Áö³ªÄ¡±â ½¬¿î °ÍÀÌ ´ëºÎºÐÀÔ´Ï´Ù. ½ÅºÎÀüÀÌ ½ÉÇØÁö¸é ¼û½¯ ¶§ ¼Òº¯³¿»õ°¡ ³ª°í, ºÎ±â, °¡·Á¿òÁõ, ±â¾ï·Â °¨Åð µîÀ» º¸ÀÌ´Ù°¡ ½ÉÇϸé È£Èí°ï¶õ, °æ·Ã, È¥¼ö µîÀÌ »ý±é´Ï´Ù.

¸¸¼º ½ÅºÎÀüÀÇ ÇÕº´Áõ

½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ ³ªºüÁö¸é Àü½Å¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡¹Ç·Î ´Ù¾çÇÑ ±â°üÀÇ ÇÕº´ÁõÀÌ ³ªÅ¸³³´Ï´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ¸¸¼º ½ÅºÎÀüÀÌ ÀÖÀ¸¸é Ç÷¾ÐÀÌ ³ô¾ÆÁö°í, °ñ´Ù°øÁõÀÌ ½ÉÇØÁö¸ç, Çù½ÉÁõ, ±Þ¼º ½É±Ù°æ»öÁõ, ½ÉºÎÀü µîÀÌ ½ÉÇØÁý´Ï´Ù. ±×¸®°í Ç÷¾×ÀÇ »ê¼ºµµ¸¦ Àß Á¶ÀýÇÏÁö ¸øÇÏ°Ô µÇ¸ç, ºóÇ÷ÀÌ »ý±â°í, »óó°¡ »ý±â¸é Çǰ¡ Àß ¸ÜÁö ¾Ê°Ô µË´Ï´Ù. ±× ¿Ü¿¡µµ ½Å°æ, ¼ÒÈ­±â°ü, ÇǺÎ, ³»ºÐºñ±â´É, ¸é¿ª±â´É µî ´Ù¸¥ ±â°üÀÇ ±â´É¿¡ ÀÌ»óÀÌ »ý±â°Ô µË´Ï´Ù.

¸¸¼º ½ÅºÎÀüÀÇ Ä¡·á¹ý

½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ ³ªºüÁ³¾îµµ Á¤»ó ±â´ÉÀÇ 10 %¿¡ À̸¦ ¶§±îÁö´Â ½ÄÀÌ¿ä¹ý°ú ¾à¹°¿ä¹ýÀ¸·Î Ä¡·áÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó »ç¶÷µéÀº º´ÀÌ »ý±â¸é ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ¸·Î º´À» °íÄ¡·Á°í »ý°¢ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹½À´Ï´Ù. ±×·± »ý°¢À» ÇÏ´Â »ç¶÷¿¡°Ô´Â ½Ç¸Á½º·¯¿î ÀÏÀÌÁö¸¸ ¸¸¼º ½ÅºÎÀüÀ» ¿ÏÀüÈ÷ °íÄ¥ ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀº ¾ø½À´Ï´Ù. ±×·¸Áö¸¸ ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ» ÅëÇØ ¿äµ¶ÁõÀÇ Áõ»óÀÌ ´õ ½ÉÇØÁöÁö ¾Ê°Ô ÇÏ°í ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ »¡¸® ³ªºüÁö´Â °ÍÀ» ¸·À» ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀº ¸Å¿ì Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ƯÈ÷ ¿°ºÐÀ» Àû°Ô ¼·ÃëÇÏ°í ´Ü¹éÁú ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ¸é ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ »¡¸® ³ªºüÁö´Â °ÍÀ» ¸·À» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

¾à¹°Ä¡·á·Î ÇÕº´ÁõÀ» ¸·°í Áõ»óÀ» °¡º±°Ô ÇÏ´Â °ÍÀÌ Ä¡·áÀÇ ±âº»ÀÌÁö¸¸ ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ ³ªºüÁö´Â ¿øÀÎÁúȯÀ» Ä¡·áÇÏ¿© ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ ´õ ³ªºüÁö´Â °ÍÀ» ¸·´Â °Í ¿ª½Ã ¸Å¿ì Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ±×¸®°í ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ ³ªºüÁö¸é Ç÷¾ÐÀÌ ³ô¾ÆÁö´Âµ¥ Ç÷¾ÐÀÌ ³ô¾ÆÁö¸é ½ÅÀåÀÌ ±â´ÉÀÌ »¡¸® ³ªºüÁö¹Ç·Î Ç÷¾ÐÀ» Àß Á¶ÀýÇÏ´Â °ÍÀº ¸¸¼º ½ÅºÎÀüÀÇ Ä¡·á¿¡¼­ ¸Å¿ì Áß¿äÇÕ´Ï´Ù.

½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ Á¤»óÀÇ 10% ÀÌÇÏ·Î ¶³¾îÁö¸é ¸»±â ½ÅºÎÀüÀ̶ó°í ÇÕ´Ï´Ù. ¸»±â ½ÅºÎÀüÀÇ Ä¡·á´Â ½ÄÀÌ¿ä¹ý°ú ¾à¹°¿ä¹ý¸¸À¸·Î´Â ÃæºÐÇÏÁö°¡ ¾Ê¾Æ¼­ ½Å´ëü¿ä¹ýÀ» ÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀÇ ÀϺθ¦ ÀΰøÀûÀÎ ¹æ¹ýÀ¸·Î ´ë½ÅÇØÁÖ´Â °ÍÀ» ½Å´ëü¿ä¹ýÀ̶ó°í ÇÕ´Ï´Ù. ½Å´ëü¿ä¹ý¿¡´Â Åõ¼®°ú ½ÅÀåÀ̽ÄÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. Åõ¼®¹ýÀº Ç÷¾×Åõ¼®°ú º¹¸·Åõ¼®ÀÇ µÎ °¡Áö ¹æ¹ýÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. Ç÷¾×Åõ¼®Àº µ¿¸Æ¿¡¼­ »©³½ Ç÷¾×À» Àΰø½ÅÀå±â¸¦ Åë°ú½ÃÄÑ ³ëÆó¹°À» Á¦°ÅÇϰí Á¤¸ÆÀ¸·Î ´Ù½Ã ³Ö¾îÁÖ´Â ¹æ¹ýÀÔ´Ï´Ù. º¹¸·Åõ¼®Àº ¹î¼Ó¿¡ Åõ¼®¾×À» ³Ö°í Åõ¼®¾×À¸·Î ³ëÆó¹°ÀÌ ºüÁ®³ª¿À°Ô ÇÏ¿© Åõ¼®¾×À» »©³»´Â ¹æ¹ýÀÔ´Ï´Ù. ½ÅÀåÀ̽ÄÀº »ì¾Æ ÀÖ´Â »ç¶÷À̳ª ³ú»çÀÚÀÇ ½ÅÀå Çϳª¸¦ ¹î¼Ó¿¡ À̽ÄÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÔ´Ï´Ù.

¸¸¼º ½ÅºÎÀüÀÇ ¿¹¹æ¹ý

¸¸¼º ½ÅºÎÀüÀÌ »ý±ä ÈÄ¿¡´Â ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀ» Á¤»óÀ¸·Î µÇµ¹¸± ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ ³ªºüÁö´Â ¿øÀÎÀÌ ¹ß°ßµÇ¸é ÀûÀýÈ÷ Ä¡·áÇÏ¿© ½ÅÀåÀÇ ±â´ÉÀ» À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ ¸¸¼º ½ÅºÎÀüÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â ÃÖ¼±Ã¥ÀÔ´Ï´Ù. ƯÈ÷ °íÇ÷¾Ð°ú ´ç´¢º´Àº ¸¸¼º ½ÅºÎÀüÀÇ °¡Àå ÈçÇÑ ¿øÀÎÀ̹ǷΠ°íÇ÷¾ÐÀ̳ª ´ç´¢º´ÀÌ ÀÖÀ¸¸é Ç÷¾Ð°ú Ç÷´çÀ» Àß Á¶ÀýÇÏ¿©¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ±×¸®°í »ç±¸Ã¼ ÁúȯÀº ¼Òº¯°Ë»ç¿¡¼­ Ç÷´¢³ª ´Ü¹é´¢·Î ¹ß°ßµÇ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹À¸¹Ç·Î ¼Òº¯°Ë»ç¿¡¼­ ÀÌ»óÀÌ ¹ß°ßµÇ¸é Á¤È®ÇÑ Áø´ÜÀ» ¹Þ°í ²ÙÁØÈ÷ Ä¡·áÇÏ¿©¾ß ÇÕ´Ï´Ù.

óÀ½ ¿Ã¸° ³¯ ; 2005-1-8

ÇѺû³»°ú ȨÆäÀÌÁö